加藤雅春　業務日誌

30年近くサイフォン派だったけど、1年ほど前からドリップでの淹れ方を色々試すうちに、味がしっかりしているドリップの方が好きになった。
ドリップってお湯をかけるだけなのに、なんで？　と、今更ながら検索してみたら・・なるほど！そういう事だったのか！！

カフェルテ
『コーヒーサイフォンの特徴｜ドリップとの違い・原理・味について』
https://cafelte.com/how-to-brew/290/#i-2